Finger Ipa è la nostra profumatissima India Pale Ale dal colore giallo ambrato.
L’intensa luppolatura a freddo le conferisce il tipico aroma floreale ed erbaceo con persistenti note agrumate e di frutta gialla.
Presenta un corpo di media intensità e un moderato tenore alcolico.
Il gusto è per lo più caratterizzato dai luppoli che le conferiscono un amaro inizialmente dominante, sebbene sia presente il supporto del malto caramellato che va ad equilibrare il finale.
Il retrogusto leggermente secco è caratterizzato da una amarezza decisa e persistente, ma non pungente.
Gli abbinamenti possibili con il cibo sono molteplici.
Si sposa bene con i formaggi freschi, erborinati o a lunga stagionatura e con gli insaccati dolci e speziati, può accompagnare risotti o primi piatti con verdure dalle note amarognole, quali cicoria o cavolo nero, ma anche con il pesce al forno, i molluschi ed i crostacei.
Ottimo anche l’accostamento con la carne affumicata.